"Come si fa la marmellata" è il risultato di un progetto di commissione della pinacoteca G. A. Levis, in cui gli artisti vengono invitati a dialogare con l'opera e i dipinti di G. A. Levis, attraverso il mezzo della fotografia. In "Come si fa la marmellata", invece di concentrarsi sulla produzione artistica del pittore piemontese, l'attenzione è portata invece sulle abitazioni in cui Levis viveva. Due dimore storiche un tempo sontuose e meravigliosamente decorate, ma ormai abbandonate e invase, anche al loro interno, dai rovi di mora. Questa situazione irrimediabile diventa metafora del passare del tempo e delle difficoltà della vita che con esso emergono. Lungi dal proporre soluzioni titaniche e impraticabili, lo scopo del lavoro è suggerire che possono esserci posture e strategie alternative per affrontare problemi così grandi. Non c'è molto che si possa fare, ma a volte si può provare a fare qualcosa di semplice, qualcosa di dolce. Le more sono state perciò raccolte dai rovi che infestavano la casa, e usate non solo per farne la marmellata, ma, attraverso la tecnica dell'antotipia, sono state usate anche come unico ingrediente per la stampa delle foto scattate nella villa, diventando così materia delle propria rappresentazione."